Dimanche 18 février 201 : Croix de Carlé et Crête de la tour

G1 : Croix de Carlé et Crête de la tour   1200 m de dénivelée 12 Km

G2 : Croix de Carlé 1050 m de dénivelée 10 km

 

 

Jamais nous n’avons scruté avec une telle fébrilité les bulletins météo et avalanches… Les mauvaises conditions de samedi, avec de la pluie annoncée jusqu’à 1800m, allaient-elles changé la donne ! Après avoir écarté non sans mal le Pic de Chamatte, une destination nous semble susceptible de répondre à nos espérances : Saint Dalmas le Selvage.

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Lorsque Gabriel et Denis nous proposent de faire la traversée des crêtes de la tour entre la croix de Carlé et la tête Ronde du petit Valloar, 42 adhérents s’inscrivent auprès de Tony mais seuls 39 seront du voyage. Nous démarrons à saint martin, tout heureux à l’idée de prendre… un bon bol d’air …   

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Pas de difficultés techniques au début, ce qui permettra aux 2 groupes de faire le même parcours des crêtes de pra Gazé , chacun à son rythme. A l’arrivée à Saint Dalmas : surprise surprise… Le ciel est tout bleu et le soleil brille : Oh sacré météo la bonne blague !!

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Les précipitations de la veille ont durci la neige au départ. Après le traditionnel contrôle des DVA, 2 groupes se forment bien homogènes. Le groupe 1 avec Annie, Patrick, Denis et Gabriel, le groupe 2 avec Eric et Tony et c’est parti    

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DSC06006La pause banane après les chalets d’alpage est la bienvenue. Nous avançons dans une trace profonde qui témoigne de l’abondance des dernières chutes de neige. Annie est en forme et malgré la pente raide, le rythme est soutenu, les bosses s’enchainent les unes après les autres et la petite troupe s’allonge.

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La croix est en vue et dans ces pentes en devers, soufflées par le vent tout le monde s’active.

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Enfin le sommet pour le groupe 1 rejoint peu après par le reste de la troupe. Plusieurs d’entre nous s’arrêteront là, fatigués par un rhume tenace ou une semaine trop mouvementée.

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Mais quel spectacle : un beau 360° avec en face de nous les majestueux fort carra, cime de pal, pointe de l’escaillon ou autres cime de Bolofré et mont pierre châtel.

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Le groupe 2 arrive à son tour et par ce beau soleil pique-nique au sommet de la croix de Carlé avant un retour par le même itinéraire très enchanteur sur la neige excellente des crêtes de Pra Gazé. Avec quelques passages plus délicats dans la forêt.

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Mais la course est encore longue. Le groupe 1 prend son élan pour une grande « Traversée Blanche » vers « La tête ronde de Valloar ». Nous voilà donc reparti sur les crêtes de la tour en direction des serres de la braïsse.

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 La dernière ligne neigeuse qui nous mène au sommet des crêtes est vite gravie. Et là !! force est de constater que la course est encore très longue avec   des « calas muntas » assez raides, et que le temps risque de nous manquer. Après un ultime briefing, décision est prise de s’arrêter là. Stop « on mange »

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Puis à la reprise, les organisateurs, sans doute (très) inspirés par les J.O. de Pyeong chang, nous proposent une descente à travers la Forêt du vallon de la tour. Piste rouge ? Non piste noire…prise de distance, trace unique à travers les mélèzes et hop après quelques glissades la pente se radoucie et la belle neige arrive enfin. Quel plaisir ce vallon de la tour !!

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Nous retrouvons ensuite la route de sestrière qui nous ,ramène enfin vers saint dalmas ,où les 2 groupes arriverons à quelques minutes d’intervalles

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Magnifique journée malgré une légère frustration, mais promis on reviendra en prévoyant plus de temps. Encore une fois seule inquiétude de la journée : Allons-nous trouver un bistrot à la taille de notre groupe. Rassure-toi Tony, Marie Françoise, la petite sœur de notre président venue passer quelques jours dans nos belles montagnes, a réussi le tour de force de faire ouvrir « le Forest » que pour nous.

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Alors ne nous privons pas, dégustons gâteaux, pain d’épice, tarte aux courgettes, chips de socca…sans oublier le nougat donc voici la recette selon Michelle

Proportions pour une cinquantaine de petits nougats: 4 feuilles azymes (chez Alice Délice 1er étage au Cap ou Nice Etoile) 120gr de miel 130 gr de fruits secs (2/3 amandes, 1/3 pistaches) 200gr de sucre (j’ai utilisé du sucre brun 1/2 complet) 3 c/s d’eau S’armer de patience pour fendre en deux les fruits secs puis les torréfier légèrement au four. Réserver. Fouetter les blancs en neige bien ferme. Liquéfier à feu très doux le miel (ne doit surtout pas bouillir) puis le verser sur les blancs en mélangeant avec légèreté. Préparer un caramel épais, l’ajouter au mélange précédent et faire épaissir à feu doux en tournant pendant 30′. En fin de cuisson ajouter les fruits secs torréfiés. Attendre que la préparation refroidisse avant de la placer entre les feuilles azymes et aplanir au rouleau à pâtisserie. Laisser durcir au moins 1/2 journée au frigo, découper aux ciseaux. Se conserve au frigo et encore meilleur 4 ou 5 jours après.

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Et puis, si vous avez besoin de faire tester votre nouvelle recette…n’hésitez pas à l’amener un dimanche… on est prêts!!!

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